Česnek
Česnek medvědí (Allium ursinum)
Pochází ze staré Číny a dnes se vyskytuje v celé Evropě a v severní Asii.
U nás jej nejčastěji nacházíme v listnatých lesích neb ve vlhkých hájích, kde vytváří souvislé porosty. Lze jej pěstovat i na zahradě.
Připisovaly se mu účinky magické, kouzelné i zázračné, chránil před upíry.
Na zahradě jej lze pěstovat na vlhké úrodné půdě na polostinných až stinných stanovištích. Semeno se seje na podzim přímo na místo, kde chceme aby rostlina rostla a lehce je zakryjeme půdou. Semena vyklíčí brzy na jaře. Lze jej však pěstovat i doma v květináči.
Listy se sbírají v dubnu, případně v květnu, než rostlina začne kvést. Sušit je nelze, neboť sušením ztrácejí léčivé účinky. Chceme-li uchovat jejich léčivou sílu po celý rok, tak jedině formou tinktury nebo vytvoříme menší svazečky, které uložíme do mrazáku. Cibulky nesbíráme, aby se porosty nevyhubily.
Jelikož se jedná o velmi časnou rostlinu, nacházejí listy hlavní využití při jarních omlazovacích kůrách. Dáváme je drobně nakrájené na chléb s máslem, sypeme jim brambory, užíváme je jako koření do polévek, můžeme z nich připravovat salát, případně upravovat jako špenát atd.
Léčebné účinky jsou podobné jako u česneku kuchyňského, to znamená, že snižuje hladinu cholesterolu a tuků v krevní plasmě, rozšiřuje cévy, působí proti kvašení a parazitům vnitřních orgánů. Všeobecně posiluje, působí proti chronické otravě olovem, proti nadýmání, podporuje vylučování žluči a potírá nežádoucí bakterie ve střevech. Užívají se čerstvé listy, tinktura, eventuálně víno.
♦Tinktura: nadrobno nakrájené listy naplníme do láhve a zalijeme 50% lihem nebo režnou kořalkou. Láhev dobře uzavřeme a postavíme na 14 dní na slunce nebo do tepla, nejlépe poblíž kamen. Obsahem občas protřepáváme. Potom přecedíme, vylisujeme, necháme ustát, tekutinu odsajeme a zbytek přefiltrujeme. Užíváme 2 x denně 1 kávovou lžičku v čaji nebo v mléce.
♦Víno. hrst drobně nakrájených listů dáme do 250 ml bílého vína, krátce povaříme, scedíme, osladíme podle chuti medem a obden pomalu po doušcích popíjíme.
Vedlejší účinky: listy jsou podobné listům konvalinky s nimiž se mohou zaměnit a zapříčinit i smrtelnou otravu. Listy česneku poznáme podle silného česnekového pachu a podle toho, že vyrůstají o měsíc dříve než konvalinka.