Petržel
Petržel zahradní (Petroselinum hortense)
Pochází z východní části Středomoří. Dnes se se pěstuje na polích i v zahradách po celém světě jako zelenina.
U Řeků ve starověku byla považována za posvátnou rostlinu a symbolizovala slávu a radost.
Hospodáři přidávali dobytku, počínaje dnem sv. Jana Křtitele po 3 dny, do potravy čerstvou petržel.
Čarodějnice, které nesnášejí její pach, nechávají dobytek na pokoji.
Kořen se sbírá v říjnu a listopadu. Rychle se omyje, rozřeže na kostičky a suší se ve stínu nebo při umělé teplotě do 40°C.
Plody se sbírají druhým rokem v srpnu až září. Dosouší se ve stínu přehazováním. Nať se sbírá od června do října, převážně z petržele kadeřavé - „kudrnky”. Užívá se buď v čerstvém stavu, hlavně v kuchyni, nebo se suší ve stínu. Sušená nať si musí zachovat tmavě zelenou barvu. Může se i zamrazit.
Kořen a plod působí hlavně jako diuretikum, podporuje trávení, odstraňuje nechutenství, zlepšuje pokožku, zpevňuje stěny krevního oběhu, povzbuzuje menstruaci a nepřímo i při chorobách ledvin a močového měchýře. Užívá se formou nálevu. Nálev připravený z plodů má silnější účinek než z kořenů.
Významné je užívání natě, především z petržele kadeřavé. Oproti kořenům a plodům se jí nelze předávkovat. Působí při únavě, anémii, upravuje krevní oběh i krevní tlak. Reguluje činnost žaludku, působí proti špatné náladě a šerosleposti. Užívá se i jako afrodisiakum. Nať petržele obsahuje mnoho železa, vápníku, magnesia, fosforu a mědi, vitaminy C, E, PP, K a provitamin A. Léčí křivici, anemii, skorbut, snižuje tlak, zlepšuje krevní oběh a čistí krev, rovněž regeneruje vlasovou pokožku.
♦Nálev z plodů: Půl čajové lžičky drcených plodů přelijeme šálkem vroucí vody. Necháme 10 minut louhovat a poté scedíme. Podáváme obden šálek.
♦Nálev z kořene: 3 čajové lžičky sušeného drceného kořene přelijeme šálkem vroucí vody. Necháme 10 minut louhovat a poté scedíme. Pijeme šálek denně.
♦V kosmetice se s jejím použitím musí postupovat velmi opatrně neboť u citlivější pokožky může ostrá silice způsobit vyrážky, otoky i záněty. Nálev z listů se používá k osvěžení vlasů a jako kondicionér.
♦Obklad na pleť: Obklady z petržele odstraňují únavu pokožky, zejména partie kolem očí. Zároveň působí i očisťujícím způsobem. ►2 lžíce drobounce řezaného kořene petržele přelijeme 150 ml vařící vody, necháme 20 minut louhovat a scedíme. Formou obkladů na pleť jej necháme působit 20-30 minut. Nakonec obličej opláchneme nejprve vlažnou a pak studenou vodou.
♦Pleťová voda: Kořen petržele drobounce rozkrájíme a nasypeme do skleničky. Poté přelijeme 10 ml 70% lihu, sklenici dobře uzavřeme a necháme 14 dní macerovat. Poté sfiltrujeme a k roztoku přilijeme 600 ml destilované vody, promícháme a rozlijeme do lahviček. Vyrobenou pleťovou vodu používáme na mastnou pleť, neboť omezuje tvorbu žláz a má zjemňující účinky.
♦Proti pihám: 20 g čerstvé petrželové natě přelijeme 300 ml vařící vody a ve vyhřáté troubě necháme 20 minut louhovat. Na obličej aplikujeme denně formou obkladů.
Vedlejší účinky: Velké dávky jsou jedovaté neboť způsobují návaly krve do hlavy, závratě, poruchy rovnováhy a stavy opojení.
Rovněž je zakázáno podávání v těhotenství.
Toto vše se ovšem netýká petržele kadeřavé - „kudrnky”.